Au Fin Laboureur

Un texte de Wikipen.

Longtemps meilleure table de la région, réputée pour ses paupiettes de canard bardées de magret fumé et ses blinis aux cèpes, la qualité de la cuisine déclina quand l'établissement devint le repaire du Rotary Club local. Le chef passa alors plus de temps en mondanités que derrière ses fourneaux.

L'annonce de sa retraite récente et l'arrivée en cuisine de Jean Marquette devrait redorer le blason de cet ancien relais de poste.

Les travaux entamés pour rafraîchir un decorum alourdi par la vacuité de l'ancienne maîtresse de maison sont de bonne augure.

A suivre...