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Le Sanglier Blanc
Un texte de Wikipen.
La carte de ce rendez-vous de chasseurs brille par sa grande simplicité. Le sanglier s'accomode ici à toutes les façons, en terrine, en saucissons, en ragoût et en civet. Le mignon de marcassin recueille tous les suffrages de la rédaction. Les desserts maison sont sans prétention mais excellents.
La taille de la salle et le succès de cette cuisine authentique rendent la réservation obligatoire les soirs et le week-end.
(Le Chasseur Français, Supplément local des Ardennes - juillet 2007)
